Mách bà nội trợ đã cách làm món gà kho gừng ngon đúng điệu

Muốn làm một nhà nội trợ giỏi; chị em cần phải thuộc lòng những công thức và mẹo vặt trong gian bếp. Để làm được một món ăn ngon và hấp dẫn; thu hút được những người trong gia đình là cả một thử thách không hề dễ dàng. Do đó nếu nhà nội trợ có thể tìm hiểu cũng như nắm bắt các thông tin mới; có lẽ việc bếp núc sẽ được chu toàn dễ dàng hơn rất nhiều; so với việc tự tìm tòi và khám phá. Trong một mâm cơm điều khiến gia đình bị thu hút nhất chính là những món ăn được chế biến ngon lành. Vậy bạn đã biết cách làm món gà kho gừng ngon đúng điệu hay chưa?

Dưới đây là những công thức để làm ra món gà kho gừng; cũng như là gà kho sả ớt thơm ngon chuẩn vị. Bạn cũng có thể áp dụng chúng cho những món ăn gia đình cuối tuần; hoặc thậm chí là ngày thường. Hãy giúp những bữa ăn gia đình thêm phần đa dạng và phong phú; bằng những món ăn mới được thay đổi mỗi ngày nhé! Chắc chắn bạn sẽ là người góp phần tạo nên một bữa ăn gia đình ấm cúng và vui vẻ; bằng tất cả những gì mà nhà nội trợ cần làm. Vì vậy hãy bắt đầu ngay thôi nào!

Cách làm gà kho gừng ngon đơn giản

Nguyên liệu làm gà kho gừng

Thịt gà ta: 500g
Gừng: 30g
Hành tím: 2 củ
Hành lá: 2 cây
Gia vị

Cách làm gà kho gừng đơn giản

Rửa sạch phần gà vừa mua về. Cho vào thịt gà một ít gừng đã được đập dập. Bóp cùng với ít rượu trắng để khử mùi tanh; sau đó dùng nước rửa sạch rồi để ráo.
Tiến hành chặt gà theo miếng vừa miệng ăn.
Gọt vỏ gừng mang đi rửa rồi thái thành sợi. Bóc vỏ hành tím rồi mang đi rửa sạch cùng hành lá. Băm nhỏ phần hành.
Ướp gà bằng 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa cafe bột nêm, 1 thìa canh đường (hoặc 1 thìa bột ngọt), , 1 thìa canh dầu ăn, 1/2 hành tím băm, 1/3 gừng thái sợi.
Trộn đều phần thịt sau đó để ướp trong 30 phút.
Cho dầu ăn và đường lên chảo theo tỉ lệ 1-1. Đun nhỏ lửa và khuấy đều tay để làm ra nước màu. Tiến hành cho 1/2 chỗ gừng thái sợi và 1/2 hành tím băm vào chảo khi phần đường đã tan hết và chuyển sang màu vàng.
Tiến hành cho phần thịt gà vào; hạ lửa vừa và xào đều tay. Thịt gà có phần săn lại thì đổ vào chảo 1 chén nước; đun cho đến khi sôi thì hạ lửa nhỏ.
Nước cạn hãy cho phần gừng còn lại vào chảo; cùng hành lá rồi đảo đều. Tắt bếp sau khi cảm thấy độ sệt đã vừa ý.

Một vài lưu ý khi làm món gà kho gừng

Nên ưu tiên cho phần thịt của gà ta; để phần thịt sau khi kho được mềm dai, không bở.

Nên ưu tiên cho phần thịt của gà ta

Không nên sử dụng tiêu cho món gà kho gừng; vì vị cay có trong tiêu sẽ làm mất đi hương vị của gừng. Đặc biệt là tỏi; chúng sẽ át đi hoàn toàn mùi cay thanh của gừng.

Cách làm gà kho gừng sả ớt

Nguyên liệu làm gà kho gừng sả ớt

Thịt gà ta: 500g
Gừng: 30g
Hành tím: 2 củ
Hành lá: 2 nhánh
Sả: 3 cây
Ớt: 2 quả
Gia vị gồm có: Muối, mắm, đường, hạt nêm, dầu ăn, bột nghệ.

Cách làm gà kho gừng sả ớt

Món gà kho gừng sả ớt

Rửa sạch phần gà vừa mua về. Cho vào thịt gà một ít gừng đã được đập dập. Bóp cùng với ít rượu trắng để khử mùi tanh; sau đó dùng nước rửa sạch rồi để ráo.
Tiến hành chặt gà theo miếng vừa miệng ăn.
Thái lát phần gừng; đập dập phần sả mang đi thái sợi.
Hành tím, hành lá và ớt rửa sạch sau đó thái nhỏ.
Tiến hành ướp gà bằng công thức: 1 thìa canh nước mắm, 1/2 thìa canh đường, 1 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe bột nghệ, 1/2 gừng thái sợi, 1/2 hành thái nhỏ.
Ướp phần gà từ 15 đến 20 phút cho thấm gia vị.
Bắc chảo lên bếp sau đó cho vào một thìa canh dầu ăn. Tiếp tục cho gừng và hành tím vào phi cho vàng.
Cho thịt gà vào và đảo đều đến khi săn lại. Cho vào chảo chén nước đun sôi rồi hạ lửa nhỏ.
Nước sệt thì tiến hành cho sả và ớt vào; khuấy nhẹ tay cho đến khi hỗn hợp keo lại.
Rắc hành lá lên mặt thịt sau đó tắt bếp.

Nguồn: Eva.vn